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                      河南工業大學家庭烘焙興趣班第一期課程

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                             廚房里飄出來的香味,會讓整個家里變得香甜和溫暖......記憶中每天最期盼的時刻,就是爸媽大聲喊我去廚房拿東西吃。不管是什么,都吃的那么香,那么幸福,那一刻,小小孩童所有的甜蜜愿望都變成了現實......從現在起,為自己,為家人,我們一起來親手做出健康和幸福的美味吧!

                      課程簡介

                             在食品安全越來越受到重視的今天,很多人想自己親手做出各種美食,一方面為自己,為家人做出健康安全的食品,另一方面,西式面包和甜點,由于采用配方制,原料和工藝都可以量化,是您走進健康美食世界最佳首選。


                      我們本次課程就是針對廣大家庭烘焙愛好者開發的方案,本次課程有以下幾個特點:

                       

                      課程設置

                      本次課程共學習十八款產品。

                      學習方式

                             本次課程采用學習和練習相結合的方式,中心提供學習和練習的所用材料,學員學習和練習的成品都可以自行帶走。

                       

                      學習費用

                             本次課程學時共計七天,學費3600元,包含學習和練習所有材料費,一對一輔導費,服裝使用費。其它食宿自理。

                       

                      產品展示

                             經典原味曲奇:高品質的黃油能讓曲奇吃起來口感濃香不膩,香酥爽口。本產品主要學習黃油的挑選,軟化,打發;加入雞蛋的時機和方法;拌入面粉的方法。

                             經典抹茶曲奇:抹茶,作為一種特殊的口味,受到越來越多人的喜歡,高品質的抹茶會讓成品顏色翠綠,口齒留香。同時,抹茶特有的清香可以中和黃油的濃郁,讓有感覺清淡又爽口,在品嘗抹茶曲奇的同時,適量搭配紅豆或者酸奶、奶酪,更能體會到抹茶之妙。


                       

                             經典巧克力曲奇:高品質的可可粉會讓成品顏色純正,口齒留香。許多人非常迷戀巧克力那濃濃的可可味道,但是對巧克力的熱量不敢恭維,可可粉正好滿足了這種需要,它既有巧克力的濃香,熱量又得到很好的控制,巧克力控們大可以放心食用。本產品選用美國進口的好時可可粉,味道純正濃郁,做成曲奇濃香不膩,香酥爽口,果汁和咖啡都是其搭配首選。


                       

                             酥皮泡芙:這是一款非?;顫娍蓯鄣奶鹌?,外面是香脆的酥皮,里面是濕潤的夾心,口感相當驚艷。同時由于里面的夾心可以隨心百變,或奶油,或果醬,或自制醬料等等,因此受到很多人的喜歡,但制作起來并不容易,也屬于比較容易失敗的甜品之一。


                             原味戚風蛋糕:戚風蛋糕口感細膩清香,營養高,吃法多,是烘焙入門必學品種,無論老人還是小孩,都可以食用。一個好的戚風蛋糕應該是松軟但不容易塌陷,組織細膩均勻,口感清香濕潤。制作戚風蛋糕需要掌握的關鍵點很多,也非常容易失敗。本課主要學習蛋白霜的打發,蛋白霜狀態的判斷,蛋糕糊的翻拌手法,蛋糕烘烤、晾涼、脫模的正確步驟。


                       

                             巧克力戚風蛋糕:這是一款應用非常廣泛的戚風蛋糕,由于可可粉的加入,使蛋糕口感變得更加特別,口感上有濃郁的巧克力味道,顏色純正,尤其適合用來制作水里裸蛋糕,成品經過簡單的水果和奶油裝飾就非常容易出彩。


                       

                      輕乳酪蛋糕乳酪的香濃總是讓人欲罷不能,這款輕乳酪蛋糕不僅能讓人品嘗到乳酪的香濃,同時也沒有太多的熱量負擔,口感絲滑清爽,放入冰箱冷藏后食用,甚至能有一種冰激凌的口感,讓人忍不住一口又一口的吃下去。乳酪是從純牛奶提煉而來,營養價值非常高,因此這款蛋糕也是小孩子的健康之選。


                       

                      司康:司康是一種非常簡單家常的英式糕點,因為其制作簡單,但口感香濃,營養全面,經常被當作早餐來吃,搭配紅茶或咖啡,也是下午茶首選。


                       

                      早餐排包:此款面包香濃柔軟,里面包裹了大量的杏仁餡,杏仁的獨特清香令此款面包口感十分華麗,由于配方里也加入大量牛奶,面包非常綿軟,早餐搭配牛奶和水果,就可以為一整天帶來充沛的能量。同時,此款面包用宵種法制作,非常適合上班族,不僅省時省力,而且營養全面。


                       

                      原味北海道吐司:吐司是所有面包中基礎的基礎,做好一條完美的吐司,就可以有千百萬種吃法,同時,只要學會了做吐司的方法,自己還可以隨心變化各種美味的面包,是學習面包必須要掌握的一款。本款吐司是經典的北海道吐司,由于添加了部分淡奶油,減少了黃油的使用量,使得口感非常香濃綿軟同時又不膩。關于這款產品,我們同時研發出一種輕松的手工揉面的方法,非常適合家庭手工制作。


                       

                      紅豆面包:此款面包制作簡單,口感香濃柔軟,里面包裹了大量的紅豆餡,早餐搭配牛奶和水果,是孩子們最愛的面包品種之一。同時,面包里的包餡都可以隨心改變,學會了此款面包,稍加改變,就可以輕松做出更多口味的面包。


                       

                      毛毛蟲面包:此款面包外形可愛,制作簡單,口感香濃柔軟,里面可以根據自己喜好擠入奶油,或者夾入果醬等調節口味,可愛的外形及均衡的營養,也是孩子們最愛的面包品種之一。


                       

                      杏仁派和水果派:暖暖的午后,一杯紅茶,一塊杏仁派,三五好友,輕輕松松就是一段愜意享受時光。此款杏仁派制作簡單,派皮還可以冷凍保存,想做的時候隨時取出來,分分鐘就可以完成這道健康美味的甜點,是家庭待客首選。

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